Die
Kaffeepause
Einmal im Monat servieren wir keinen Kaffee, sondern geballtes Wissen.
Jeden ersten Dienstag im Monat um 11:00 Uhr laden wir zur digitalen Kaffeepause. Ein einstündiger Impuls aus der Praxis – live auf Zoom.
Expert*innen aus der Branche teilen ihr Wissen, berichten aus ihrem Alltag und beantworten deine Fragen. Mal geht es um Kommunikation im Team, mal um Weiterbildung, Personalführung, Gastgebertum oder neue Entwicklungen in der Branche.
Die Kaffeepause ist live, interaktiv und kostenfrei.
Teilnehmen kann jede*r – egal, ob aus der Gastronomie oder mit Blick von außen.
Wer angemeldet ist, erhält den Zugangslink direkt per Newsletter.
Und falls du einmal nicht live dabei sein kannst: Alle Sessions werden aufgezeichnet und stehen dir auch später noch zur Verfügung.
Impulse, Austausch, Community.
Die Kaffeepause ist mehr als nur ein Vortrag: Sie ist Austausch, Weiterbildung und Community-Stärkung in einem.
Die nächste Kaffeepause
Zwischen Authentizität und Algorithmus
Wo bleibt die Seele der Gastronomie im KI-Zeitalter?
17. Mai 2026
13:00 Uhr
live auf dem freakstotable Festival in Wirsberg
KI ist längst kein Zukunftsszenario mehr – sie steht bereits mitten im Gastraum. Ob Serviceroboter, die lautlos Teller an die Tische bringen, oder Algorithmen, die Küche und Planung steuern: Die Technik übernimmt. Doch während wir Prozesse optimieren, stellt sich eine entscheidende Frage: Verliert unser Gastgewerbe vor lauter Effizienz sein Herz?
Digitalisierung verspricht Entlastung, doch wahre Gastronomie lebt von Emotionen, Zwischentönen und dem Unvorhersehbaren – kurz: vom Menschen. Wo ziehen wir die Grenze zwischen technischem Fortschritt und dem Verlust echter Identität? Was bleibt von unserem Handwerk übrig, wenn der Roboter den Service übernimmt?
Darüber diskutieren wir am 17. Mai 2026 um 13 Uhr live auf dem freakstotable Festival in Wirsberg. Ins Leben gerufen wurde freakstotable e.V. unter anderem von Tobias Bätz, Küchenchef des AURA im Posthotel Alexander Herrmann. Gemeinsam bringen wir Experten zusammen, die das Spannungsfeld zwischen künstlicher Intelligenz und menschlicher Intuition aus unterschiedlichen Perspektiven beleuchten:
Jan-Peter Wulf (Moderation): Fachjournalist und Kenner der Food-Trends, der kritisch hinterfragt.
Tim Extra: Gastronom und Visionär, der Tradition und Moderne täglich in der Praxis vereint.
Juliane Winkler & Hannah Müller von #proudtokellner: Die Stimme der Service-Community, die uns daran erinnert, dass Gastfreundschaft nicht programmierbar ist.
CCC (Prof. Dr. Claus-Christian Carbon): Psychologe und Forscher, der erklärt, was unser Gehirn braucht, um sich wirklich willkommen zu fühlen.
Gemeinsam sprechen wir darüber, ob KI das Handwerk retten kann – oder ob die klassische Gastgeberrolle dabei auf der Strecke bleibt.
Kommt vorbei und diskutiert mit uns über die Zukunft unserer Branche. Wir freuen uns auf euch!
Kaffeepausen-Archiv
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Kein Problem! Hier findest du alle vergangenen Sessions zum Nachschauen.
Von Teambuilding über Fachwissen bis hin zu Zukunftsthemen der Branche liefert die Kaffeepause Impulse, die wirken.
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