Die
Kaffeepause

Einmal im Monat servieren wir keinen Kaffee, sondern geballtes Wissen.

Jeden ersten Dienstag im Monat um 11:00 Uhr laden wir zur digitalen Kaffeepause. Ein einstündiger Impuls aus der Praxis – live auf Zoom.

Expert*innen aus der Branche teilen ihr Wissen, berichten aus ihrem Alltag und beantworten deine Fragen. Mal geht es um Kommunikation im Team, mal um Weiterbildung, Personalführung, Gastgebertum oder neue Entwicklungen in der Branche.

  • Die Kaffeepause ist live, interaktiv und kostenfrei.

  • Teilnehmen kann jede*r – egal, ob aus der Gastro-Branche oder mit Blick von außen.

  • Wer angemeldet ist, erhält den Zugangslink direkt per Newsletter.

Und falls du einmal nicht live dabei sein kannst: Alle Sessions werden aufgezeichnet und stehen dir auch später noch zur Verfügung.

Impulse, Austausch, Community.
Die Kaffeepause ist mehr als nur ein Vortrag: Sie ist Austausch, Weiterbildung und Community-Stärkung in einem.

Die nächsten Kaffeepausen

Führen ohne Titel:
Was jetzt zählt, wenn Du das Team anführst
 

02. September 2025
11:00 - 12:00 Uhr

Kaffeepause mit Franziska Gerhardt,
e2n academy, Würzburg

Du bist nicht die Führungskraft – aber irgendwie schon. Und genau das macht’s kompliziert.

Viele Mitarbeitende übernehmen Verantwortung im Team, leiten Kolleg*innen an, geben Feedback oder organisieren Abläufe. Und das ganz ohne offizielle Führungsposition.
Sie sind “mittendrin” und werden von anderen als Vorbild gesehen. Doch oft fehlt die Rückendeckung, die klare Beauftragung oder schlicht die Klarheit über die eigene Rolle. 


In diesem Vortrag geht es genau um diese Zwischenposition:

  • Was heißt es, ein Team zu führen, ohne Führungskraft zu sein? 

  • Wie kommt es überhaupt dazu? 

  • Wie gehe ich mit dem Spannungsfeld um zwischen Kollegialität und Verantwortung? 

  • Was hilft in der Kommunikation – und wo beginnt Überforderung? 

 
Franziska Gerhardt bringt über 15 Jahre Führungserfahrung aus einem leistungsorientierten Unternehmen mit – vom Alltag im Team bis zu komplexen Führungssituationen. Sie weiß, wie es ist, Verantwortung zu übernehmen, bevor sie offiziell ausgesprochen wird.

Heute arbeitet sie als Kommunikationstrainerin in der e2n academy. Dort unterstützt sie Teams und Führungskräfte dabei, Konflikte  zu lösen, Klarheit zu schaffen und Verantwortung bewusst zu übernehmen. 

Die e2n academy steht für praxisnahe Workshops und Vorträge rund um Führung, Kommunikation und Teamdynamik – mit echtem Bezug zum Arbeitsalltag mit Gäst*innen, Kund*innen und Kolleg*innen. 

Was Teilnehmende mitnehmen: 

  • Tipps für klare Kommunikation ohne Machtwort 

  • Reflexion zur eigenen Rolle und dem inneren Zwiespalt 

  • Impulse für authentisches Führen zwischen Nähe und Verantwortung

Plant-based Food:
Im Restaurant umsetzen & wo fange ich an?

04. November 2025
11:00 - 12:00 Uhr

Kaffeepause mit Ina Hanuschik,
Deutsche Hotelakademie, Köln

Infos in Kürze

Kaffeepausen-Archiv

Du hast eine Kaffeepause verpasst?
Kein Problem! Hier findest du alle vergangenen Sessions zum Nachschauen.

Von Teambuilding über Fachwissen bis hin zu Zukunftsthemen der Branche liefert die Kaffeepause Impulse, die wirken.

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